Op zondag 19 oktober 2014 vierde Zuster Goretto dat ze 60 jaar in het klooster zat. Dit werd gevierd met een groot feest. Bij een groot feest hoort natuurlijk een grote taart.

Dit project is verreweg de grootste taart die ik ooit heb gemaakt. Totaal woog de taart zo’n 20 á 25 kg. Dit zat er onder andere in: ruim 3 kg suiker, 1,5 kg bloem, 2,5 kg roomboter, 3 liter zuivel, 66 eieren, 10 citroenen en 4 kg fondant.

Taart Truus (1) Nonnetje

De taart is op drie verschillende locaties gebouwd:

  • Hoogland: Hier zijn de cakes gebakken
  • Schinnen: Hier zijn de cakes gevuld met citroenbavarois, afgesmeerd met botercreme en bekleed met fondant
  • Heerlen: Op deze locatie is de taart in elkaar gezet en de laatste puntjes op de ï gezet.

Hieronder zijn wat foto’s te zien van het opbouwen van de taart en natuurlijk het eindresultaat:

IMG_0403IMG_0407  IMG_0421 IMG_0423 IMG_0432 IMG_0474

Taart Truus

Een echte #taartfie

Taart Truus (2)

Het aansnijden van de taart met de zuster