Op zondag 19 oktober 2014 vierde Zuster Goretto dat ze 60 jaar in het klooster zat. Dit werd gevierd met een groot feest. Bij een groot feest hoort natuurlijk een grote taart.
Dit project is verreweg de grootste taart die ik ooit heb gemaakt. Totaal woog de taart zo’n 20 á 25 kg. Dit zat er onder andere in: ruim 3 kg suiker, 1,5 kg bloem, 2,5 kg roomboter, 3 liter zuivel, 66 eieren, 10 citroenen en 4 kg fondant.
De taart is op drie verschillende locaties gebouwd:
- Hoogland: Hier zijn de cakes gebakken
- Schinnen: Hier zijn de cakes gevuld met citroenbavarois, afgesmeerd met botercreme en bekleed met fondant
- Heerlen: Op deze locatie is de taart in elkaar gezet en de laatste puntjes op de ï gezet.
Hieronder zijn wat foto’s te zien van het opbouwen van de taart en natuurlijk het eindresultaat:
